最近のブルゴーニュ・シャンパーニュのボトルが大きくなってきている。
以前はそれなりにすんなり収まったはずのボトルが、いつのまにかマッスルボトルになってしまい、ワインセラーの中で大暴れしている。
では実際のところどのボトルがどの程度太くて、どのワインセラーならそれを格納することができるのか。若しくはどのワインセラーでも収納出来ないのか。
それを明確にしていきたい。
＞結論
悲しいことに、現代のボトルサイズを鑑みた際に買っても良いワインセラーは9製品しか無い
ブルシャンをやっていくのであれば、この9製品以外を買うのはあまりおすすめできない。
☆120mm
シャンブレア プレミアム 160 PROF200-R 72万
https://kakaku.com/item/K0001036135/
上段が210mm、以降120ずつの間隔で最下段が290。
棚調整幅は25mm単位。
☆114mm
・ファンヴィーノ ブリリアント143 143本 65万 114mm
https://kakaku.com/item/K0001455112/
(太いワインは2本分の幅を使う場合があります。転がるので別売りネックピロー推奨。棚外してワイン積めるのは最下段のみ)
ボトル保存効率性も高いセラー。
☆100mm(間口は80mm)
フォルスター エッセンシャル FJE-113GS 44本 14.5万
https://kakaku.com/item/K0001529869/
2023/5月発売だけあって最近のトレンドに完全対応！！！！
＝＝＝＝太シャンパーニュの壁＝＝＝＝＝
☆90mm
・フォルスター ロングフレッシュ308, 408 90, 120本、55～70万
https://kakaku.com/item/K0001173603/
https://kakaku.com/item/K0001173602/
(より太いボトルには12.5mm刻みで高さ調整可能)
・デイバイスタイル WF-C171W 171本、28万
https://kakaku.com/item/K0001102317/
・デイバイスタイル WF-C127W 127本、20万
https://kakaku.com/item/K0001102318/
・桜製作所 PRO CLASS SV155 155本 26万 2温度帯
https://kakaku.com/item/K0001021507/
・桜製作所 PRO CLASS SB103 103本 19万 0℃設定可能
https://kakaku.com/item/K0000973245/
・ドメスティック Silent Cave CS200B2 段積み前提で168～210本 65～72万 アンモニア冷却 ちょっと確認が必要なスペック
https://kakaku.com/item/K0001293245/
＝＝＝＝＝＝＝ブルシャンの壁＝＝＝＝＝＝＝＝
◯85mm
フォルスター ロングフレッシュ273,271,140
・75~80mm
フォルスター上記以外の製品
C410 棚幅調整機能あり（75to105?)
ユーロカーヴ 75mm(ソムリエの手の凹みで80mmはいけたような 70～90万 よく擦ることで有名だが・・・
＝＝＝＝＝＝＝＝近代の壁＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
・75mmはもはやボルドーですら入らない。見よ、怒りのコスデストゥルネル80.7mmを！
＞ボトルの太さ
上記選定の理由になるボトルの太さだが、期待通りシャンパーニュ、ブルゴーニュが暴れている。
ボルドーも”近代化”を果たしているし、カリフォルニアはすでに平均値でボルドーを超えている！
下記、概ね有名銘柄と、太い感じのボトルと、これは普通くらいかな？というボトルの直径一覧です。
| Cat | 銘柄 | VT | Φ(mm) |
| シャンパーニュ | マム R.V.S.V. 4.5 | N.V. | 98.6 |
| シャンパーニュ | シャルル・エドシック ブリュット in2018 Deg2022 | N.V. | 96.7 |
| シャンパーニュ | ルイナール | N.V. | 96.5 |
| シャンパーニュ | テタンジェ コント・ド・シャンパーニュ | 2007 | 96.5 |
| シャンパーニュ | ボランジェ ラ・グラン・ダネ | 2014 | 95.4 |
| シャンパーニュ | サロン | 2013 | 95.0 |
| シャンパーニュ | ドン・ペリニヨン | 2012 | 94.9 |
| シャンパーニュ | ドゥラモット | 2014 | 87.8 |
| シャンパーニュ | ジャック・セロス Deg2022 | N.V. | 86.0 |
| ブルゴーニュ | D.R.C. グラン・エシェゾー | 2017 | 94.3 |
| ブルゴーニュ | ルシアン・ル・モワンヌ シャブリ G.C. レ・クロ | 2020 | 91.0 |
| ブルゴーニュ | ピエール・イヴ・コラン・モレ シャサーニュ・モンラッシェ 1er ボーディーヌ | 2017 | 89.2 |
| ブルゴーニュ | トロ・ボー ショレ・レ・ボーヌ | 2020 | 89.2 |
| ブルゴーニュ | J.F.ミュニエ ミュジニー | 2014 | 88.1 |
| ブルゴーニュ | ルイ・ジャド ピュリニー・モンラッシェ 1er クロ・ド・ラ・ガレンヌ | 2020 | 88.0 |
| ブルゴーニュ | ルフレーヴ ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ | 2020 | 81.9 |
| ボルド | Ch. コス・デストゥルネル | 2018 | 80.7 |
| ボルド | Ch. フォンプレガード | 2018 | 75.6 |
| ボルド | Ch. ディケム | 1990 | 75.6 |
| ボルド | Ch. ポタンサック | 2015 | 74.9 |
| ロワール | ダグノー プイィ・フュメ ピュル・サン | 2016 | 84.3 |
| ロワール | ニコラ・ジョリー クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン | 1995 | 82.1 |
| ロワール | パトリック・ボードアン サヴニエール・ベルヴュ | 2016 | 79.9 |
| ローヌ | ギガル コート・ロティ ブリュヌ・エ・ブロンド | 1998 | 81.9 |
| ローヌ | アンドレ・ペレ コンドリュー | 2020 | 81.9 |
| カリフォルニア | オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール ノックス・アレキサンダー | 2018 | 87.6 |
| カリフォルニア | ナパ・ハイランズ カベルネ・ソーヴィニョン ナパ・ヴァレー(ボトル上部の太い部分) | 2019 | 85.0 |
| カリフォルニア | キスラー ソノマ・コースト ピノ・ノワール | 2021 | 82.6 |
| カリフォルニア | ハドソン シャルドネ レディ・バグ ナパ・ヴァレー・カーネロス | 2020 | 82.2 |
| カリフォルニア | KENZO 紫鈴 rindo | 2020 | 75.8 |
| カリフォルニア | オーバーチュア | N.V. | 74.7 |
| ドイツ | ショヤマン ロゼ(陶器ボトル) | 2021 | 84.2 |
| ドイツ | ヘイマン・レーヴェンシュタイン ウーレン・ラウバッハ グローセス・ゲヴェックス | 2011 | 75.7 |
| オーストリア | F.X.ピヒラー リースリング ロイブナー・オーバーハウザー スマラクト | 2011 | 77.4 |
＞故障について
なお、品質の低いセラーで問題になりがちな故障については、SwitchBotによる温度監視を導入することで概ね解決している。
SwitchBot 防水温湿度計 – SwitchBot (スイッチボット)
https://www.switchbot.jp/products/switchbot-indoor-outdoor-meter
※オンライン利用にはSwitchBot ハブ系が必要だったはず。
をワインセラーに放り込んでおけば、温度・湿度が一定以上/以下になった場合にメールでアラートを飛ばしてくれる。
極端な話では、安くて故障率の高いセラーを買ったとしても、故障はすぐに発見できるようになったので、ワインを冷蔵庫などに退避させることができれば品質リスクは概ねヘッジできるようになっている。
高額なセラーは断熱がしっかりしている場合が多いので、故障発見後の猶予時間や停電対策にはなるが、故障率という面では以前ほどの優位性は無い。
とはいえ、某メーカーの故障率はなかなかなので、どのセラーでも到着時は必ず試運転を1週間ほどするのがおすすめだが・・・
なお、フォルスターの高いワインを買うときは、弊社にご用命ください☆
お得価格でお手配いたします。
また、中温エアコンを使った部屋セラーの作成もご相談承ります☆
